Sie sind hier: Rundreisen und Studienreisen » Persische Küche » Grundzutaten » Zubereitung Reis
Zubereitung von Reis

Zutaten für 4 Personen:
4 Tassen Basmatireis
4 Esslöffel Öl oder
Wahlweise eine Mischung aus einem Esslöffel Butter und 3 Esslöffel Öl
1/2 Teelöffel Safran

Zubereitung:

1. Grundzubereitung von Reis
Reis mehrmals mit lauwarmen Wasser waschen und anschliessend abgiessen bis das Wasser klar ist. Den Reis mit mindesten 4cm kaltem Wasser bedecken und 2-3 Teelöffel Salz hinzufügen. 4 Stunden oder übernacht ruhen lassen. Wasser vorsichtig abgiessen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn er eine weiche Hülle und leicht festen Kern hat. Der Reis kommt in einem sieb und wird dann mit kaltem Wasser abgespült.

2. Zubereitung von Tschello
Den Boden eines sauberen Topf mit Öl bedecken. Den Reis vorsichtig darüber geben, nicht fest drücken. 3 Löffel wasser drüber giessen und mehrere Löcher in den Reis bohren. Wickeln Sie den Topfdeckel mit einem sauberen Tuch. Anschliessend wird der Reis bei 1/3 der Hitze ca. 50-60 Minuten gedämpft. Wenn nach ca. 5 Minuten noch kein Dampf sehen, drehen Sie kürz den Herd auf eine höhere Stufe. Den Safran mit eine Messerspitze Zucker in einem Mörser fein zerreiben. In einem Tasse geben und mit heissem Wasser übergiessen. 2-3 Löffel von fertigem Reis aus dem Topf dazu geben und vorsichtig um rühren. Zum servieren wird der Reis auf eine Platte gegeben und mit Safranreis garnieren.

Tahdig, die Reiskrüste am Topfboden ist übrigens das Beste am Reis! In einem Extra Teller dazu servieren aber achten Sie auf Ihre Zähne beim ausprobieren.

Zubereitung von Reis
Zubereitung von Reis
Seite drucken Druckversion         zum Seitenanfang Seitenanfang
Quick-Select
Iran zum Kennenlernen
8-tägige Rundreise
ab 1.495,- €
9 Tage Iran
Damavand Expedition
ab 1.790,- €
Faszination Persien
12-tägige Rundreise
ab 2.090,- €
Iran-Spezialist  Kontakt

Ihre Ansprechpartner

Travel Office Gunzenhausen
Iran-Spezialist
Susanne Stafflinger
Zum Gänssteg 2
91735 Muhr am See
Tel.: (0 98 31) 8 82 44 10

Reisestudio Krebs
Iran-Spezialist
Hippegasse 5
63636 Brachttal
Tel: (06053) 7069877
Fax: (06053) 7069878


 Reiseversicherung
  Tolle Reiseführer

Last Minute & mehr

Aktivurlaub
Neuseeland
Australien
Südafrika / Asien / Japan
USA / Kanada
Südamerika
Sportreisen / BestPrice
Luxusreise
Rundreisen / Weltreisen
Städtereisen / Kurzurlaub




Reisestudio Krebs
Hippegasse 5
63636 Brachttal
Tel.: (0 60 53) 7 06 98 77

Travel Office Gunzenhausen
Zum Gänssteg 2
91735 Muhr am See
Tel.: (0 98 31) 8 82 44 10

» Kontakt per E-Mail
 
» Sitemap
» Feedback
» Reisegutschein

» Unser Team
 
» FAQ
» AGB
» Impressum

Besuchen Sie uns bei FacebookBesuchen Sie uns bei Google+Besuchen Sie uns bei twitter

Reiseziele: Reisen Asien | Reisen Neuseeland | Reisen USA | Reisen Kanada | Reisen Australien | Reisen Orient | Reisen Südafrika | Reisen Südamerika | Weltreisen
 
IRAN-TODAY.NET